Ukrayna borşu UNESCO-nun təcili qorunmağa ehtiyacı olan Qeyri-Maddi Mədəni İrs Siyahısına salınıb.
YALAN.info bildirir ki, bununla bağlı Ukraynanın Mədəniyyət və İnformasiya naziri Aleksandr Tkaçenko özünün “Telegram” kanalında yazıb.
“Bu gün, iyulun 1-də Qeyri-Maddi Mədəni İrsin Qorunması üzrə Hökumətlərarası Komitənin beşinci növbədənkənar toplantısında Mədəniyyət və İnformasiya Nazirliyinin müraciəti əsasında “Ukrayna borşunun hazırlanması mədəniyyəti” elementi UNESCO-nun təcili qorunmağa ehtiyacı olan Qeyri-Maddi Mədəni İrs Siyahısına salınıb.
“Borş uğrunda mübarizə” hələ Rusiya Ukraynanı işğal etməzdən öncə başlayıb. Mariya Zaxarova hər nə qədər desə də ki, yemək bişirmək üçün kitablar qadağan edilib, resept gizli saxlanılıb və bişirilməsi qadağan edilib, ümumiyyətlə, bizim borş “ekstremizmin və nasizmin təzahürüdür”, bu “ekstremizmin təzahürü” indi rəsmi olaraq Ukraynanındır və rəsmi olaraq UNESCO-nun himayəsindədir.
Ancaq biz borş və onun hazırlanması reseptlərini bütün sivil ölkələrlə paylaşmağa şad olarıq. Unutmayın və əmin olun ki, biz borş üçün mübarizədə qalib gəldiyimiz kimi, bu müharibədə də (Rusiya-Ukrayna müharibəsi) qalib gələcəyik”, – deyə ukraynalı nazir yazıb.
Ənənəvi məşhur yemək
Borş bişirmə mədəniyyəti uzun müddətdir Ukraynanın bütün bölgələrində var. Ukraynada icmalar, ailələr və restoranlar çuğundurdan hazırlanan bu ənənəvi və məşhur yeməyin öz variantlarını hazırlayırlar. Yeməkdə bölgədən asılı olaraq yerli özəllikləri və məhsulları olur. Borş variantları göbələk, balıq, ya da şirin bibər ola bilər. İstər toy yeməyinin bir hissəsi, istər qida ilə bağlı yarışmaların mərkəzi, istərsə də turizmin sürücüsü kimi, borş Ukrayna cəmiyyətinin, mədəni irsinin, şəxsiyyətinin və ənənəsinin bir parçası sayılır.
Borş bişirmək daha geniş bölgədəki icmalarda da tətbiq olunur və kitab ukraynalılar arasında borş bişirməyin sosial və mədəni önəmini tanısa da, qeyri-maddi mədəni irsin elementinin YUNESKO-nun 2003-cü il Konvensiyasının mühafizəsi üzrə siyahısında qeydi qeyri-maddi mədəni irs aidiyyəti irsin müstəsnalığını, ya da mülkiyyət hüququnu nəzərdə tutmur.
